¿QUÉ ES LA GANADERIA EXTENSIVA?

La ganadería extensiva es una práctica tradicional de cría de animales en la que se permite que los animales se  alimentan principalmente de pasto y forraje natural en grandes áreas de terreno al aire libre. Se suele utilizar en áreas rurales y se caracteriza por tener una baja densidad de animales por hectárea, lo que permite a los animales moverse libremente y tener un mayor bienestar

Los animales tienen acceso a pastizales naturales y pueden obtener nutrientes de una variedad de plantas y hierbas. Esto resulta en una carne de vacío más magra y saludable, con un perfil nutricional más equilibrado. Además, los animales tienen una vida más activa y una dieta más variada, lo que puede mejorar su bienestar y reducir la necesidad de suplementos alimenticios.

ganaderia extensiva GranCampo

DESAFÍOS

Sin embargo, la ganadería extensiva también puede tener algunos desafíos. Debido a la baja densidad de animales por hectárea, puede requerir grandes áreas de tierra para mantener una cantidad significativa de ganado. Además, la producción de carne de vacuno a través de la ganadería extensiva puede ser más costosa que la ganadería intensiva, lo que puede reflejarse en el precio de la carne en el mercado.

A pesar de estos desafíos, la ganadería extensiva sigue siendo una práctica importante en muchas regiones del mundo.

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También tiene beneficios ambientales. Debido a que los animales se crían en pastos y praderas naturales, pueden ayudar a mantener la biodiversidad y mejorar la salud del suelo. Además, las emisiones de gases de efecto invernadero son menores en sistemas de ganadería extensiva que en sistemas intensivos.

Aunque puede tener algunos desafíos, ofrece beneficios para el bienestar animal, la calidad de la carne, el medio ambiente y la economía local. Como consumidores, podemos apoyarla al elegir carne de vacío producida de manera sostenible y responsable.

LA GANADERÍA EXTENSIVA EN ESPAÑA: UN MODELO A SEGUIR

España, debido a sus características climáticas y de suelo, es un país de pastos. Por este motivo, a lo largo de los siglos ha desarrollado una ganadería extensiva que se considera un modelo a seguir a nivel mundial gracias al tratamiento de los recursos zoogenéticos (165 razas autóctonas, a pesar de que muchas de ellas se encuentran en peligro de extinción), los cuales han resultado fundamentales para conseguir un equilibrio adecuado desde el punto de vista socioeconómico, cultural y medioambiental. Actualmente, en Bruselas se reconocen oficialmente unos 6 millones de hectáreas de pastoreo.

SECTOR OVINO Y CAPRINO

En lo que se refiere a la ganadería extensiva de ovino y caprino, aunque sigue viva en muchas regiones de España, constituye un modelo más tradicional y se encuentra en retroceso en la mayor parte del país, a excepción de Extremadura, Andalucía y Madrid.

Si nos fijamos en el sector ovino, en concreto, la ganadería extensiva se halla en explotaciones ovinas de carne o mixtas, que suplementan su alimentación con concentrados en épocas secas o según el estado fisiológico. Algunas practican la trashumancia. Son rebaños de 700-1000 ovejas, y aprovechan pastos, rastrojos o restos de cultivos. 

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